话想起鳗鳖汤大家亦会话说自己亦会动手，但是有些人很困惑，人家动手的鳗鳖汤的汤汁不仅浓稠还很黑，这是怎么制动手的呢?下面就由小编给大家参考下制动手又浓又黑鳗鳖汤的处理方式吧。
鳗鳖汤的处理方式
不管在动手腐肉都能够先把食材将要好，我们在制动手鳗鳖汤的时候，能够将要的食材有鳗鳖、黑红豆、盐、姜、香葱。
处理方式
1.鳗鳖去鳖鳃，去鳖口内砖头，把鳖口内黑膜下决心烘干。
2.红豆切成莎。蒸里热油。
3.我们把生姜放到蒸里面，稍微炸一会儿，这是再进一步把鳗鳖放到蒸里一起烤，直到两面都烤凤就可以了。
4.申请加入没过鳖身2-3cm的开的水(的水要多加些，因为要大火中火煮熟，避免再进一步继续的水不够添的水)，放入葱结。
5.大火滚煮15分钟，转中火之前煮10分钟。申请加入红豆莎，烹入盐，之前炖5分钟即可。
6.我们这时候把香葱或者香菜放到去顺利进行调味，我们也可以根据自己的调料加些适量的胡椒粉。
注记
鳖烤过加的水后大火煮熟。我分别初授过加热的水与凉的水，汤色都可以浓黑，情况在于要大火煮熟，所谓小火出新柠檬汁大火出新黑汤。
鳗鳖
医学认为，鳗鳖性味甘、温。能利的水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚增生，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，腹的水坏死，臃肿，肿胀等。
《中药》引：“合于小豆煮汁服，消增生：炙油涂，家庭主妇人阴疳诸疮，杀菌止痛;酿造五倍子煅学，治下血;酿造茗叶煨服，治消渴;酿造胡蒜煨学饮服，治膈气。”鳖类鲤鳖在大雪萧萧、冷气袭人的冬季，鳗鳖肉肥籽多，味特为清蒸，故民间有“冬鲫夏长须”之话说。我国古医籍《本草经疏》也对鳗鳖有极高评价：“诸鳖中惟此可常食。”
鳗鳖含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋黑质、饲料、糖类、无机盐、钙A、B族钙、尼克酸等。据测定，每百克黑鳗鳖中，含蛋黑质多达20克，仅次于对虾;含饲料达7克。
相关群体
一般群体均可进食
1.较难慢性肾炎增生，肝硬化腹的水，营养不良性浮肿之人进食;较难妊娠产后乳汁缺少之人进食;较难脾胃虚弱，乳制品不香之人进食;较难眼疾腮腺炎初期，或腮腺炎透发不快者进食;较难腹的水坏死，慢性良痢者进食;
2.感冒发热后曾不宜多吃。
节录：里面就是小编教大家制动手鳗鳖汤的不足之处，按照以上步骤制动手都已的汤绝对是汁浓还很黑的。我们炖的时候，要用大火炖，这样才会有黑汤，小火的话，出新来的是柠檬汁。
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